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T\u00edpico da gastronomia mexicana, o guacamole atravessou fronteiras e se popularizou por ser um prato saboroso, f\u00e1cil de preparar e saud\u00e1vel. Mas voc\u00ea j\u00e1 imaginou substituir o abacate, base do preparo, por ervilhas congeladas? Isso \u00e9 o que alguns usu\u00e1rios do TikTok est\u00e3o propondo.<\/span><\/p>\n A receita do guacamole de ervilha do influenciador Calum Harris, um ativista do estilo de vida vegano, acumula mais de 360 mil visualiza\u00e7\u00f5es na rede social.<\/span><\/p>\n A troca \u00e9 exaltada pela gera\u00e7\u00e3o Y como uma maneira de reduzir o impacto ambiental provocado pela fruta. Estima-se que o cultivo de um \u00fanico abacate use cerca de 240 litros de \u00e1gua, causando preju\u00edzos nas regi\u00f5es onde \u00e9 cultivado, segundo a organiza\u00e7\u00e3o Water Footprint Network.<\/span><\/p>\n Para al\u00e9m das quest\u00f5es ambientais, a nutricionista Laura de Souza Silva, da cl\u00ednica brasiliense Nutrindo o Conhecimento, afirma que o guacamole de ervilha pode ser sim muito saud\u00e1vel.<\/span><\/p>\n \u201cAs duas op\u00e7\u00f5es s\u00e3o \u00f3timas para a sa\u00fade. A diferen\u00e7a \u00e9 que, no abacate temos uma concentra\u00e7\u00e3o maior de lip\u00eddios na composi\u00e7\u00e3o, o que o torna mais cal\u00f3rico do que a ervilha, que \u00e9 mais rica em carboidratos e, por consequ\u00eancia, menos cal\u00f3rica\u201d, explica a nutricionista.<\/span><\/p>\n A ervilha \u00e9 uma leguminosa muito usada na alimenta\u00e7\u00e3o vegetariana e vegana para obter prote\u00ednas de qualidade. Ela \u00e9 rica em fibras, vitaminas do complexo B, vitamina K, c\u00e1lcio e pot\u00e1ssio.<\/span><\/p>\n \u201cTendo em vista que 100g de ervilha possui 5g de prote\u00edna, pode ser muito bem-vinda na composi\u00e7\u00e3o de um prato junto com outra leguminosa e cereais\u201d, afirma Laura.<\/span><\/p>\n Ingredientes:<\/span><\/p>\n 100g de ervilhas congeladas;<\/span><\/p>\n 2 colheres de sopa de tahini l\u00edquido;<\/span><\/p>\n 1 dente de alho;<\/span><\/p>\n 10g de salsa fresca;<\/span><\/p>\n 1 lim\u00e3o;<\/span><\/p>\n Sal e pimenta a gosto;<\/span><\/p>\n Pitada de pimenta calabresa;<\/span><\/p>\n P\u00e3o para a torrada.<\/span><\/p>\n Coloque a ervilha em uma tigela funda, ferva uma quantidade de \u00e1gua suficiente para cobri-las e despeje sobre elas. Escorra a \u00e1gua logo em seguida para que os gr\u00e3os n\u00e3o fiquem muito moles. Em seguida, triture as ervilhas e os demais ingredientes em um processador at\u00e9 conseguir uma consist\u00eancia cremosa. Depois \u00e9 s\u00f3 servir com torradas.<\/span><\/p>\n <\/p>\n I didn\u2019t have any avocados but I might\u2019ve made a masterpiece by accident.<\/p>\n \u266c original sound – calum<\/a> <\/section>\n<\/blockquote>\n Guacamole de ervilha de Calum Harris<\/span><\/strong><\/h2>\n
Modo de preparo:<\/strong><\/span><\/h2>\n
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